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翠玉福袋（第1页）
■翠玉福袋
材料
卷心菜6大片
香菇丝25克
胡萝卜丝60克
豆皮丝35克
素火腿丝60克
熟竹笋丝60克
香菜叶适量
芹菜适量
水300毫升
调料
盐12小匙
白糖14小匙
白胡椒粉少许
枸杞子10克
酱油少许
水淀粉少许
香油少许
植物油2大匙
做法
1卷心菜洗净汆烫至软，捞出冲水放凉；芹菜去叶，将芹菜洗净汆烫，捞起沥干。
2锅烧热，加入2大匙植物油，放入香菇丝、胡萝卜丝、豆皮丝、素火腿丝、熟竹笋丝炒匀，加入盐、白糖、白胡椒粉和香菜叶拌匀。
3取1片卷心菜叶铺平，放入适量做法2的馅料，用芹菜梗绑好，修剪整齐，即成福袋。
4将整好的福袋排入盘中，放入蒸锅中蒸10分钟后取出。
5取锅加入水和枸杞子，煮沸后加入少许酱油，再以少许水淀粉勾芡，淋入香油，最后淋在福袋上即可。
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