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“还有一种糖?”景帝惊了惊开口道,“周农淑人是说现在就能制出来?”
“能。”沈珍珠斩钉截铁道。
王公公见状把无关紧要的人都赶出去由他亲自生火。
永安公主这会也来了兴致在一旁当起了宫女,一勺又一勺把甘蔗水舀进锅里开始熬制。
景帝几人也没走,就站在一边看着沈珍珠操作。
大火不停的烧着,锅里的甘蔗水咕咚咕咚冒着泡泡。
随着火越来越猛,甘蔗水由刚开始的清水状逐渐变得粘稠起来,颜色也由浅变深。
沈珍珠怕糊锅不停用锅铲不停的搅动,锅里的甘蔗水不停的翻过,一阵又一阵热浪袭来,沈珍珠额头上都出了一层薄薄的汗。
过了近一炷香的时间,甘蔗汁越来越粘稠,沈珍珠用筷子试了下,这糖已经可以拉丝,糖化的差不多沈珍珠就让王公公停火了。
“去找几个容器来,不要太深。”沈珍珠说了句。
王公公听闻赶紧出去喊了声,没多久就见宫女拿了几个精致的盆过来。
把锅里的糖浆盛入盆里再抹平沈珍珠就放在一边没管。
“这糖怎么是这种颜色?”
褐色糖浆的模样。
和熬制白砂糖时呈现的颜色一模一样。
“陛下,此糖名为“红糖”。”
“这糖干了以后就可以用来泡水喝,虽然这糖不如白砂糖那样透亮,但营养价值选比白砂糖要高。”
“哦?”沈珍珠这句话让景帝惊讶了一下。
“为何?”太子也出声询问。
“这白砂糖制作工序不仅费时费力,制作步骤若是稍不留神这糖就废了,没想到这红糖比白砂糖营养价值还要高,真是让人难以理解。”
“很简单,这白砂糖正是因为步骤太多,在制作过程中很多营养已经流失。”
“而红糖不一样,只需要熬煮即可,自然全部保留了其营养价值。”
其实关于这个她以前还特意去查过,现代属于工业生产,她以前就很疑惑,为什么同为糖,红糖比白糖贵上几倍不止,后来特地查了一遍才知晓缘由。
但这是古代,不管白砂糖营养价值怎么样,单凭工序繁琐这点它就得贵!
还得是“贼贵”的那种才配得上其身份。
……
京城就是京城,处处透漏着豪华。
永安公主带着沈珍珠走在大街上,她倒是看见不少眼熟的店。
永安公主见她盯着一家酒楼看的出神,提议着说,“不如中午在此用饭?”
沈珍珠想了会,点了下头。
这酒楼坐落在闹市街道,装修的也是富丽堂皇,一看就是那样高端大气上档次的。
还不到午食大厅里已经人满为患。
永安公主要了个包厢,坐在椅子上给沈珍珠介绍了下这里的特色。
单看她那娴熟的模样,沈珍珠就敢断定平日里没少来。
“这佛跳墙也算京城一大特色了,有很多商人来往京城就是为了吃这一口。”
永安公主这张脸在京城可谓是门面了,她一来酒楼就有小二通知管事的,管事的再通知东家。
毕竟永安公主可不是什么平头小百姓,这的东家怎么也要露个面照照脸才是。
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